Продукты питания Horeca – что это такое, какая продукция и компании попадают под Хорека

Даже ценители домашней еды периодически любят побаловать себя чем-то изысканным в ресторане. А иногда приготовить просто физически не получается, например, в командировке или на корпоративном мероприятии за городом. Вот тогда на помощь приходит сфера HoReCa, которая объединяет в себе организацию питания в ресторанах, отелях и кейтеринг. Давайте немного подробнее остановимся на том, что такое продукты HoReCa, какие бывают и где можно заказать оригинальную продукцию.

Что такое HoReCa

Термин HoReCa состоит из первых букв слов «Отели», «Рестораны» и «Кейтеринг». То есть, если объяснить Хорека что это простыми словами означает, то речь идет про сферу общественного питания. Данные обозначения, конечно, постепенно устаревает, ведь ассоциируется больше со столовыми, где сложно было рассчитывать на какие-то деликатесы и кулинарные шедевры. Сегодня отрасль регламентируется разными нормативно-правовыми актами, основным является Постановление Кабмина за номером 1515.

Характеристики сегмента HoReCa

Главная особенность сферы заключается в том, что приобретенную еду человек может съесть на месте. То есть заведения отрасли должны быть оснащены необходимой мебелью (столы, стулья, стойки), а также принадлежностями (посуда, салфетки и т. п.). Есть и другие характерные черты:

• в стоимость входит сервис, расходные материалы, работа персонала;
• покупатель не видит ингредиенты каких брендов используются для готовки;
• высокое качество продуктов и сервиса;
• сезонные колебания спроса;
• важность репутации.

Все этапы процесса взаимосвязаны и при некачественных продуктах, ошибке повара или плохом обслуживании официантом, страдает репутация всего заведения. Кстати, если вас интересует качественная продукция Horeca опт, то компания Movers Food предлагает разнообразные деликатесы из Европы.

Какая продукция попадает под категорию «HoReCa»

Многие ошибочно считают, что в категорию HoReCa попадают исключительно продукты питания. Это не так и ассортимент товаров намного шире. Любое заведение Horeca в Москве или небольшом населенном пункте должно обеспечить посетителей салфетками, мылом и шампунями, одноразовыми зубными щетками. В отелях постояльцам предоставляются халаты и тапочки, постельное белье и полотенца. Также к сегменту относится различное оборудование (фены, контейнеры, дозаторы и пр.). На столах посетители всегда могут увидеть подставки под меню, коробки с салфетками, пепельницы.

Какие компании входят в сегмент HoReCa

Как мы сказали выше, обозначение термина включает название заведений общепита и кейтеринга. На самом деле, понятие Хореки намного шире и туда входят любые объекты, где можно с тем или иным уровнем комфорта отдохнуть поесть и выпить. Это могут быть пельменные и хинкальни, чайные и бары, небольшие придорожные мотели и т. п. Условно, даже ларек с шаурмой можно отнести к HoReCa, особенно если рядом оборудованы места для еды. Независимо от размера заведения, в большинстве случаев продукты для Horeca закупают оптом, ведь так намного выгоднее.

Отели

В перечень включены абсолютно все отели и гостиницы, независимо от количества звезд и номерного фонда. Практически у любого объекта есть, как минимум, кухня, а у больших отелей собственные рестораны. Поэтому всегда нужны для Horeca продукты питания, не говоря уже про другие вещи, в первую очередь, постельные принадлежности, средства личной гигиены и моющие средства.

Рестораны

Можно сказать ключевой сегмент в плане именно питания. Ведь в ресторанах наиболее высокий уровень сервиса, по сравнению с другими заведениями общепита. Кроме этого, здесь готовят сложные блюда, а значит нужны разнообразные продукты для Хорека, включая изысканные деликатесы. В таком месте можно не просто вкусно поесть, но и максимально комфортно отдохнуть. Администрация предлагает посетителям различные развлекательные программы и особую атмосферу.

Кафе

Наиболее многочисленная категория, ведь кроме классических кафе сюда входит огромное количество разнообразных объектов, где можно полноценно поесть или просто перекусить. К кафе относят блинные, чайные, булочные, столовые, зоны фаст-фуда в развлекательных объектах (ТРЦ, кинотеатры, боулинг-клубы). Для данного сегмента Хорека продукты питания нужны более привычные, ведь блюда максимально незатейливые. Да и сервису уделяется меньше внимания, во многих местах самообслуживание.

Кейтеринг

Все, что связано с выездным обслуживанием мероприятий или, к примеру, обедами в офис, доставкой еды, относится к кейтерингу. Кроме продуктов, в огромных количествах нужна другая продукция Horeca, преимущественно одноразовая посуда, приборы, салфетки, упаковка. Такие услуги может предоставлять отдельная компания или заведения общественного питания, где предусмотрена доставка еды, чаще по специальному меню.

Какие продукты питания HoReCa продает оптом компания Movers Food?

Если вы предлагаете своим клиентам средиземноморскую кухню, тогда точно в меню должны быть блюда с деликатесами из этого региона. Компания Movers Food предлагает приобрести товары Хорека опт в любом объеме для ресторанов, гостиниц и кейтеринговых компаний. У нас широкий выбор оливок и масла, каперсов, артишоков, разнообразных соусов и изысканных деликатесов.

Наша продукция Horeca для ресторана или любого другого заведения, без преувеличения, может считаться уникальной. Мы сотрудничаем с небольшими фермерскими хозяйствами в Испании, Италии, Греции, где делают продукты по уникальной рецептуре. Доставку в таре разного объема осуществляем по всей России, предоставляем необходимые документы.

Хотите удивить посетителей ресторана необычными блюдами и закусками? А может вызвать восторг у участников тимбилдинга, приготовив особое меню для них? Тогда продукты Horeca и деликатесы от Movers Food смогут произвести настоящий фурор и в ваше заведение люди вернутся еще не раз. Позвоните +7 (812) 409-46-66 или напишите на почту info@movers-food.ru, а наши консультанты ответят на все вопросы и помогут выбрать продукцию, которая сделает меню вашего ресторана/отеля особенным.